Puede Prepara mayonesa sin huevo ni leche? Si es posible. ¡Y el resultado es increíble!
Si quieres saber cómo hacer mayonesa casera sin huevo y sin leche, quédate que te cuento.
También os daré distintas opciones y algunos trucos para que no se corte la mayonesa, que son infalibles. ¡Vamos a la cocina!
Mayonesa sin huevos y sin leche
La mayonesa es un rico aderezo para muchos platos y comidas, y también es la base de muchas recetas.
Su versión original tiene solo 2 ingredientes: huevo y aceite.
Pero es posible preparar una mayonesa sin huevo, también conocida como «lactonesa». Sustituye la leche por huevo.
No solo es útil para las alergias alimentarias, sino que también es un gran recurso en verano o en cualquier época del año si queremos Evita intoxicaciones alimentarias debido al mal manejo del huevo crudo.
De una forma u otra, esta receta de mayonesa sin huevo es una alternativa perfecta. El resultado es muy rico y con un sabor similar a la mayonesa tradicional.
Sin huevos y sin leche, las cosas se complican
A mi hijo mayor le diagnosticaron alergia al huevo y también alergia a la proteina de la leche de vaca, así que esta receta de leche y aceite para hacer mayonesa sin huevo tampoco era para nosotros.
Pero eso no es un problema, porque puedes prepararte para ello. Mayonesa De Verduras, sin ingredientes de origen animal, lo que lo convierte también en uno receta de mayonesa vegana.
Por eso, esta receta de mayonesa sin huevo y sin lácteos también se conoce con el nombre vegano.
Para hacer un delicioso plato vegano, solo tienes que hacerlo Sustituye la leche de vaca por una bebida de origen vegetal, conocida como leche de soja.
Actualmente hay muchas bebidas de hierbas en el mercado: soja, avena, espelta, almendra… Pero la que mejores resultados da Para hacer mayonesa sin huevos y sin leche la vaca es la bebida de soya.
Sustituye la leche por bebida de soja
Muchas bebidas de soya ya están endulzadas, y cuando hacemos mayonesa sin huevo con ellas, no me gusta mucho el resultado.
Si utilizamos una bebida de soja normal, el resultado eses una salsa un poco dulce, salsa de yogur similar a la mayonesa.
Para la receta de mayonesa sin huevo y sin leche de vaca, hay que sustituir la leche de vaca por bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos.
No es difícil de encontrar en los supermercados. En casa, para nuestra Veganesa, utilizamos esta bebida de soja sin azúcar que compramos en Mercadona.
Aunque Gordito ya superó parcialmente sus alergias alimentarias, en casa nos hemos acostumbrado a esta mayonesa sin leche ni huevo.
El sabor es muy similar a la mayonesa casera tradicional. no compramos ni No consumimos ninguna otra mayonesa..
Si queremos una mahonesa rica, la seguimos preparando de esta forma.
¡Te animo a probar! ¡Seguro que te sorprenderá el sabor y el resultado!
Hice ensaladillas rusas con este tipo de mayonesa y nadie notó la diferencia. ¡Tomar el examen!
Ingredientes para mayonesa sin huevo ni lactonesa
- 100 ml de leche de vaca (en caso de problemas de intolerancia se puede utilizar leche sin lactosa)
- 200 ml de aceite vegetal (recomiendo aceite de girasol)
- 1 bit de vinagre o jugo de limón, sabor
Ingredientes para mayonesa sin huevo y sin leche o vegana
- 100 ml bebida de soja sin azúcares añadidos
- 200 ml de aceite vegetal (recomiendo aceite de girasol)
- 1 bit de vinagre o jugo de limón, sabor
Paso a paso cómo hacer mayonesa sin huevos ni leche: una receta muy sencilla
La preparación, independientemente de si elegimos leche de vaca o bebida de soja, es la misma.
usamos un batidora de brazo, el típico «minipimer» que se puede encontrar en casi todas las casas.
recomiendo usarlo aceite de girasol. Aunque el aceite de oliva es más rico y saludable porque tiene un sabor más intenso, cuando lo usamos en esta receta traslada todo ese sabor a nuestra mayonesa y el resultado será una salsa con demasiado sabor a aceite.
Por ello, recomiendo utilizar aceite de girasol o, en su defecto, un aceite de oliva virgen extra muy suave.
Paso a paso
- Lo ponemos en nuestro vaso de licuadora 100 ml de nuestra bebida láctea o vegetal.
- Añadimos 200 ml de aceite de girasol. Podemos volcar un poco el vaso y dejar que el aceite gotee lentamente por las paredes del vaso para que quede encima de la leche. Si la leche y el aceite se mezclan demasiado, déjelo reposar hasta que El aceite se queda arriba. Este paso es importante para que la mayonesa emulsione bien.
- Añadimos un pellizco sal.
- Ponemos el brazo mezclador en el fondo del vaso. Entonces, empezamos a latir sin movernos el brazo mezclador.
- mayonesa sin huevo empezar a emulsionar a través del fondo. Cuando notamos que se ha engrosado, entonces es el momento. Levante lentamente el brazo mezclador del fondo del recipiente para mezclar., para que emulsione aún más el resto de la mezcla.
- Podemos Agregar vinagre o jugo de limón y agita…