Croquetas de pollo sin leche ni huevo
La semana pasada fue el Día Internacional de la Croqueta. Sí, hay días en los que se puede celebrar casi cualquier cosa, por eso el 16 de enero es el Día Internacional de la este plato que a casi todo el mundo le encanta.
Una receta que también desencadena muchas discusiones. hacer¿Cuáles son las mejores croquetas? ¿Pollo, cocido, jamón? Quien hizo las mejores croquetas ¿Mi madre o la tuya?
Es un plato muy apreciado, admite casi todo tipo de ingredientes, te permite aprovechar los sobrantes de otras preparaciones y ya. siempre rico, ambos se sirven fríos y calientes.
Como habrás adivinado, somos muy aficionados a las croquetas en casa. Además es un plato que se puede preparar en grandes cantidades para congelar, para que siempre estén listas unas ricas croquetas. ¡Siempre te salvan de un pellizco!
Cocinar con alergias alimentarias
Pero, como tú sabes, yo hijo mayor tiene múltiples alergias alimentarias. es alérgico a las proteínas de la leche de vaca, huevos y frutos secos. Por suerte, tras un tratamiento de desensibilización ya es capaz de tolerar la leche y los huevos.
Pero hasta este punto Han pasado años en que los huevos y la leche estaban prohibidos en su dieta. Por lo tanto, las croquetas eran un tabú para él.
Pero, ¿cómo permitirle pasar su infancia sin probar este manjar? ¿Se pueden preparar las croquetas sin leche ni huevo como ingredientes? Y por último pero no menos importante, si puedes ¿El resultado es rico?
Siempre hay una opción… y Caldo Aneto en casa.
Oh bien, podemos preparar unas croquetas libres de estos alérgenos y que además están ricas. el La clave es utilizar un buen caldo en lugar de leche para hacer la bechamel.
En casa desde que le diagnosticaron alergias a Fatty, Usamos caldos de Aneto. Porque además de la elaboración a partir de ingredientes frescos y 100% naturales, están libres de proteínas de leche de vaca y libres de huevos.
Te parecerá increíble la cantidad de caldos que contienen leche y/o huevo que hay en el mercado. Así que desde que descubrimos los caldos Aneto en nuestra casa nunca han faltado. los usamos para preparar ricas sopas y también como ingrediente de muchas otras recetas.
les dejo la receta Puedes probarlo tanto si tienes alergias o intolerancias en casa como si no.. El resultado es tan rico que vale la pena probarlo. ¿Estás feliz?
Croquetas de pollo: cocina con niños y para niños
Es un Receta ideal también para hacer con niños. Fue una de las primeras recetas que me ayudó Gordito y desde entonces cada vez que hago croquetas, Está listo para meter las manos en la masa.
Una vez preparada la masa, Se divierten mucho dando forma a las croquetas para luego pasarlas por el «huevo» y el pan rallado. Así que es una gran oportunidad para que los más pequeños de la casa se pongan el gorro de cocinero y ayuden a preparar una rica comida o cena.
Hacer que los niños participen y ayuden con la preparación de la comida es una actividad fantástica y divertida. lo que trae varias ventajas. Así que todos en la cocina, ¡manos a la obra!
bechamel sin leche
Ya te he dicho cómo reemplazaremos la leche en nuestra receta. Usaremos caldo aneto de pollo. Ya que estas croquetas también las prueba mi hijo pequeño que tiene un año, Usaremos el caldo de pollo Aneto bajo en sal.
Harina de garbanzos como sustituto del huevo
¿Cómo reemplazamos el huevo? Bueno, hay varias maneras de hacer esto. En esta ocasión les voy a contar lo que yo siempre uso para este tipo de recetas.
Es sobre Sustituye el huevo por el rebozado con una mezcla de harina de garbanzos y agua. Suena raro, lo sé, pero el resultado es genial. Y no, no harán que nuestras croquetas sepan a garbanzos.
Es un Una alternativa a los huevos, fácil de encontrar en todos los supermercados y económica.
Para reemplazar un huevo, solo debe usar Disuelva 1 cucharada de harina de garbanzos en 2 cucharadas de agua.
Tienes que mezclarlo bien para evitar grumos hasta conseguir uno Consistencia similar al huevo batido.
Casi nunca hago esto, pero puedes agregar unas gotas de jugo de limón o vinagre a la mezcla de harina y agua para contrarrestar el sabor a garbanzos.
¿solo bien? Ahora solo te queda utilizar esta mezcla como si fuera un huevo batido. Pruébalo y cuéntame. Te sorprenderá.
manos abajo
En este caso prepararemos algunos croqueta de pollo. Eres uno de los favoritos de Gordito, Pero puedes hacerlo con lo que más te guste, simplemente reemplazando el pollo con tu ingrediente favorito. Una vez explicado esto, procedamos con los ingredientes y paso a paso:
INGREDIENTES:
PASO A PASO:
– Los preparamos Caldo bechamel. Poner 2 cucharadas de harina en un cazo o sartén y saltear con un poco de aceite de oliva (podemos usar mantequilla pero me gusta el resultado y el sabor que da mejor el aceite de oliva). Es importante Tostar bien la harina con el aceite para que después la mezcla no sepa a harina cruda.
próximo verter poco a poco el caldo…