Budín de pan de manzana y bayas

4 pasos del método

• Precaliente el horno a 350°F. Combine las manzanas y el jarabe de arce en una cacerola a fuego medio-alto. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas pero aún mantengan su forma.

• Extienda una capa de mermelada en un lado de cada rebanada de pan. Coloque la mitad del pan de frutas en el fondo de una cacerola para horno de 9 tazas. Cubra con la mitad de la mezcla de manzana y espolvoree con la mitad de los arándanos. Repita las capas con el pan restante, la mezcla de manzana y los arándanos.

• Combine los huevos, las claras de huevo, la leche, la vainilla, el azúcar en polvo y la nuez moscada en una jarra. Vierta sobre el budín. Dejar durante 15 minutos para que el pan absorba parte del líquido.

• Hornee durante 45 a 50 minutos (cubra sin apretar con papel aluminio después de 30 minutos si la parte superior se dora demasiado) o hasta que el budín esté listo. Espolvorear con azúcar en polvo. Servir caliente.

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