Mientras tanto, para freír el arroz, caliente un Wok Curtis Stone Everyday o una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue el aceite y la punta para cubrir la superficie de cocción. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el arroz y cocine, permitiendo que el arroz se dore ligeramente en el fondo del wok antes de revolver, aproximadamente 4 minutos o hasta que se caliente por completo. Agregue el ajo y el chile, luego la zanahoria, el brócoli y el buk choy y saltee durante 3 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Agregue las cebolletas y revuelva durante 2 minutos o hasta que se caliente. Agregue la salsa de soya y revuelva durante aproximadamente 1 min.