⚡ [2021] Chuletas de cerdo ahumadas rellenas de gouda y panceta ahumada.shop

Paso 1: Cocine el tocino y el queso rallado.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Necesitarás 2 rebanadas por chuleta de cerdo.

Haz más para tener algo para picar 😉

Dejar enfriar y luego desmenuzar en trozos pequeños a medianos.

Compre queso previamente rallado o compre un bloque de queso y rállelo usted mismo.

Trituré una taza de queso para las sobras. Solo necesita alrededor de 2 cucharadas por chuleta de cerdo.

Mezcle 2 cucharadas de queso rallado y 2 rebanadas de tocino desmenuzado para cada chuleta de cerdo que desee ahumar.

Paso 2: Rellenar las chuletas de cerdo

Compré chuletas de cerdo que ya estaban untadas con mantequilla y listas para llevar.

Primero salpimentamos un poco el interior mi masaje original (Compre la fórmula aquí | Compre una botella de masaje).

Agregue un poco de mostaza marrón picante para ayudar a que la mezcla se mantenga unida.

espolvorear mi masaje original (Compre fórmula aquí | Compre masaje con botella) arriba

Ponga un poco de la mezcla de queso y tocino en la chuleta de cerdo (solo un lado)

La mariposa dobla la chuleta de cerdo sobre sí misma

Paso 3: Sazonar y unir fuera de las chuletas

Extienda un poco de mostaza marrón picante en el exterior de las chuletas de cerdo rellenas.

Frote mostaza sobre la parte superior e inferior de la chuleta de cerdo, luego espolvoree encima El masaje original de Jeff (Shop Formula Here | Shop Bottle Massage) generosamente en ambos lados.

Corte (3) trozos de hilo de carnicero de 24 pulgadas para atar cada chuleta de cerdo.

Coloque las piezas de hilo paralelas y separadas aproximadamente 2 pulgadas.

Coloque la chuleta de cerdo en la cuerda.

Envuelva cada trozo de hilo alrededor de la chuleta de cerdo rellena, tire con fuerza y ​​haga un nudo apretado.

Corte el exceso de cordón con unas tijeras o un cuchillo afilado.

Coloque las chuletas de cerdo rellenas y unidas en una rejilla para enfriar, una parrilla Weber o una bandeja para hornear y estarán listas para el ahumador.

Paso 4: hora de hornear

Configure su ahumador para que cocine indirectamente a alrededor de 225-240 °F cereza o tu leña favorita para fumar.

Si su ahumador usa una bandeja de agua, llénela.

Una vez que el ahumador esté listo, coloque las chuletas de cerdo rellenas directamente sobre la parrilla o, si usa parrillas Bradley, simplemente coloque la parrilla encima de la parrilla del ahumador.

Recomiendo colocar un termómetro de carne con sonda digital como el nuevo ThermoWorks Smoke X en una de las chuletas de cerdo (o 3 de ellas, solo porque puede) para saber cuándo está perfectamente cocida.

Acabo de escribir una reseña de este nuevo termómetro, así que échale un vistazo para ver si puede satisfacer tus necesidades para protegerte a ti, a tus amigos y a tu familia mientras cocinas.

Puedes esperar que las chuletas de cerdo se vayan 1,5 a 2 horas dependiendo del grosor real, la frecuencia con la que abre la tapa, las condiciones climáticas y qué tan fría estaba la carne cuando entró al ahumador.

Si está utilizando un ahumador sin leña, debe ahumar durante al menos una hora. Por lo general, mantengo un humo ligero todo el tiempo para replicar la experiencia de un fumador de leña real.

Al final, las chuletas de cerdo estarán listas para comer cuando lleguen. 145 °F.

Paso 5: Listo

Sirva las chuletas de cerdo tal como salieron del ahumador, si es posible, para que la familia, los amigos y los invitados puedan disfrutar el plato en su mejor momento mientras el queso aún se está derritiendo.

Ah… y no te olvides de cortar y quitar el hilo de carnicero 😉