Saltar al contenido

⚡ [2021] ¿Qué es el vino naranja? ahumados.shop

mayo 31, 2022
GettyImages 1150474215 2000

Siga leyendo para saber qué y por qué del vino de naranja, luego descubra dónde obtener un poco de este superjugo.

¿Qué es exactamente el vino de naranja?

Además de los vinos tintos, blancos y rosados, conozcamos también la estrella menos conocida del mundo del vino: el vino naranja. A veces denominado «vino en contacto con la piel» en el que tiene un efecto simple proceso de fermentacion del vino Este estilo se elabora cuando las uvas de vino blanco se trituran, fermentan y envejecen junto con sus pieles en un recipiente grande de cerámica, cemento o arcilla. Como resultado, algunos de los taninos de la piel de la uva (un polifenol natural que se encuentra en plantas, semillas y pieles de frutas) pueden desempeñar un papel en el color y el sabor del vino. No todos los productos finales pueden verse súper naranjas; Algunos vinos naranjas tienen un tono más dorado, meloso o ámbar.

A modo de comparación, para hacer vino blanco, los enólogos quitan los huesos y la piel antes del envejecimiento, y para hacer vino tinto usan un proceso similar de contacto con la piel, simplemente con uvas rojas. Los rosados ​​se elaboran de diversas maneras, a menudo mediante un proceso de contacto con la piel similar al del vino de naranja. Sin embargo, a diferencia de los vinos anaranjados, los vinos rosados ​​comienzan con uvas rojas y se envejecen con las pieles involucradas por un corto tiempo, digamos 48 horas o menos, antes de que los enólogos retiren las pieles y fermenten el jugo del vino solo.

El proceso de elaboración del vino de naranja es casi siempre «natural» (ni siquiera se permite añadir levadura). Dado que cada vez más consumidores buscan alimentos y bebidas totalmente naturales, esta podría ser una de las razones por las que este estilo de vino está regresando, existiendo desde alrededor del año 6000 a. BC se produce en Georgia y Europa. C.

¿Cómo sabe el vino de naranja?

Así como un Chardonnay rico y amaderado sabe muy diferente de un Vinho Verde fresco y alimonado, no todos los vinos de naranja saben igual. Sin embargo, tienden a compartir algunas características similares, incluido un aroma a hierba y un sabor más rico, a nuez o tostado que sus contrapartes de vino blanco.

Para los fanáticos de los vinos blancos y tintos, el vino naranja podría ser su «vino Goldilocks». A menudo tienen mucho cuerpo y un sabor complejo, pero siguen siendo refrescantes y ligeros como un blanco.

Algunas cualidades de sabor comúnmente destacadas son para el proceso del vino:

  • Cerveza agria o de frutas
  • nueces tostadas
  • cáscaras de cítricos secos
  • yaca
  • de masa fermentada
  • albaricoque

Los mejores vinos naranjas para probar este verano

Desde Pinot Grigio y Sauvignon Blanc hasta Riesling y Fiano, ahora se puede encontrar una amplia variedad de uvas típicas de vino blanco en bebidas espirituosas con matices soleados. Cada uno de estos mejores vinos de naranja cuesta menos de $ 40 por botella y lo inspirará a hacer de este estilo de vino no tan común una parte más común de su rutina.

  • Stolpman Vineyards 2020 Love You Racimos Naranja$24 por 750 mililitros; stolpmanvineyards.com
  • Vino de naranja Biokult Naken, $18.99 por 750 mililitros; Flaschenrepublic.com
  • Máscaras de Field Recordings 2020, $20 por 750 mililitros; fieldrecordingswine.vinespring.site
  • Riesling de naranja Gias, $25 por 1 litro; lafamiliacopola.com
  • Burro y Cabra 2019 Alveare Piel Fermento Marsanne, $38 por 750 mililitros; burroycabra.com
  • Yetti y el coco 2019 Mt. Savagnin, $35.99 por 750 mililitros; thenaturalwineshoppe.com

. Referencia:

https://www.ahumados.shop/recetas/que-es-el-vino-de-naranja/